MOUSSE DE PHYSALIS

Composição

• Uma lata de leite condensado (400 ml).
• Uma porção de compota de physalis (400 ml).
• Suco de 2 limões grandes.
• 3 claras de ovos.
• Essência de amêndoa.
• 6 gramas de gelatina sem sabor / incolor dissolvida conforme instruções do fabricante.

Modo de fazer

• Misturar o leite condensado, suco de limão e compota de physalis.
• Acrescentar a gelatina dissolvida e levar o creme a geladeira.
• Bater as claras em neve com 5 gotas da essência de amêndoas.
• Retirar o creme da geladeira e incorporar delicadamente as claras em neve.
• Distribuir o creme resultante em taças individuais e levar a geladeira por no mínimo 4 horas.
• Decore a mousse com compota de physalis e coloque uma physalis no topo.

Serve 8 taças como ilustrado na foto

Receita elaborada por Maria José Schües

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